脾胃是人的后天之本，相当于植物的根系。脾胃不好，如同植物的根系受损，再好的营养无法正常吸收和利用。

      小米对脾胃的益处：小米营养丰富，素有“代参”的美誉。小米含有易消化吸收的淀粉，能帮助人体吸收营养素；小米能养脾胃并降胃火，对体虚、腹泻、反胃呕吐者及产后妇女有益。

满分食用法

1、新鲜小米更滋补。因为新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。

2、小米熬粥吃米油。小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。

3、别用冷自来水煮小米。因为水中的氯气在煮的过程中会破坏维生素B1，使营养素成分流失掉。另外小米不要清洗次数太多，以免外层营养成分流失。

4、不能以小米当主食。小米的蛋白质成分不是很完整，赖氨酸含量偏低，需要搭配蛋白质组合成分好的肉类和鱼类。

                                      健脾胃私房菜

脆香小米酥饼

主料小米200克、面粉30克、鸡蛋1个。

配料盐、植物油各适量。

做法

1．将小米洗干净，用热水烫一下，倒掉水，再加沸水煮成稠粥；将米粥盛出，放在盘上，摊开冷却；鸡蛋打散搅匀。

2．在凉粥中加入蛋浆、面粉、盐，搅拌均匀，根据个人喜好捏成小饼。平锅放火上，放入豆油烧热，把小米饼放在油中，煎熟即可食用。

功效解读 提升食欲、促进消化。

  红枣小米粥

主料小米100克、红枣10枚。

配料红糖适量。

做法

1．红枣提前用水泡软。小米淘洗干净。

2．锅中放入适量水，大火烧开后加入小米，煮沸后转小火。

3．45分钟后再加上红枣，再煮10分钟即可。

功效解读 健脾益胃、补血安神。

温馨提示 脾胃不和、容易呕吐、腹泻的患者，可服用此粥调理。

      内容全部来源于陈飞松老师的《图说养好脾胃人不老》，一共用了三个月时间全部读完，阅读历时12小时49分钟，因为觉得其中的重要性，所以本人准备把养脾胃必吃的调补食物一一摘录下来，做为日常生活饮食的指导。